お父さんでも簡単に作れる！

材料（２人分）

作り方

1. たらは半分に切る。えびは殻をむかずに背わたを取り、たまねぎ、キャベツはざく切りにする。 ブロッコリーは小房に分けて２等分に切る
2. ボウルにAを入れて混ぜ、小さじ1/2の塩、こしょう少々で味をつけてさらに混ぜる。
3. 鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら２をスプーンですくって落し入れ、中火で１〜２分煮る。アクをすくう。
4. １のたまねぎ、キャベツを加える。ひと煮立ちしたら、たら、えび、ブロッコリーを順に入れて塩、こしょうで味を整え、具材に火が通ったら火を止める。
   
   【ここがポイント】
   えびは殻付きで入れると身が縮まらずに、やわらかく煮ることができるよ。殻付きの場合、頭側から２〜３節あたりに、竹串を入れてすくうように引き抜くと、背わたが取れる。トマトソースに魚介のだしがしみこんでいるから、残った鍋にごはん、餅を入れてシメにするのもおすすめ。
   
   

材料（４皿分）

作り方

1. 豚肉はひとくち大に、タコはぶつ切りにする。
2. トマトはヘタをとり十字に切れ目を入れる。チンゲン菜は半分に切り、なす縦４等分にし水に漬けアクを抜く。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、軽く下ゆでする。くずくりはゆでておく。
3. 鍋にもやし・豚肉・タコ・他の野菜類・水・キムチ鍋の素を入れ火にかける。
4. 材料に火が通ったら、最後にくずきりを加える。
   

材料（４皿分）

作り方

1. 豚肉は一口大に、キャベツは５mm幅に切る。
   ピーマンは細切り、えのきは小房に分け、万能ねぎは５cm長さに切ります。
2. ホットプレートを熱し、豚肉を焼く。万能ねぎ以外の野菜を混ぜ合わせて広げてのせ、鶏がらつゆをお好みでかけてフタをしてさっと加熱します。
3. 野菜がしんなりしたら、最後に万能ねぎを加えて出来上がり。
   　
   【ポイント】豚肉で野菜を巻いて「お好みのたれ」でいただきます。
   

材料（２食分）

作り方

1. どんぶり（器）にミックス粉を入れ水でよく溶き、月島もんじゃソースを加え混ぜ、その上にキャベツ、あげ玉、小エビ、切りイカの順に具を盛ります。
2. ホットポレートを熱して油をひき、「月島もんじゃ焼」商品パッケージ裏面の作り方を参照して　（１）を焼き上げていく。生地と具をホットプレートに薄く大きく広げたら青のりをふりかけます。
3. 生地の底が少し焦げてきたらできあがり。
   
   【ポイント】生地の底に”おこげ”ができるまで焼くとよりおいしく召し上がれます。
   

材料（２人分）

作り方

1. フライパンにサラダ油大さじ１と１／２を熱し、下ごしらえをした魚介類と野菜類を加えて炒め、塩、コショウで下味をつけて取り出しておきます。
2. 次に残りのサラダ油を熱し、中華麺を炒めて軽く塩・コショウをし、（１）の魚介類と野菜類を戻し入れて炒め合わせ、焼きそばソースを加えて混ぜ合わせます。お好みの量のＱＰマヨネーズハーフをかけて頂きます。
   
   【ポイント】中華麺は袋のまま電子レンジにかけてほぐしておくと炒めやすくなります。
   

材料（２人分）

作り方

1. キャベツは一口大に切っておく。にんじんは細切りにする。
2. フライパンにサラダ油を入れ、いか・えび・あさりなどのシーフード・キャベツ・にんじんを炒める。
3. やきそば用中華麺を加え、大さじ１程度の水を入れて蒸し焼きにする。
4. ミツカン　鶏がらつゆとミツカン　サンキスト１００％レモン、あるいはミツカン やさしいお酢をまわしかけて炒める。
   

材料（４人分）

作り方

1. 千切りにした生野菜やキムチ、焼いた肉や野菜をお好みの葉や食材で巻いて、焼肉のたれにつけてお召し上がりください。
   

材料

作り方

1. 炊き上げたご飯にミツカン五目ちらし小袋２袋を混ぜ合わせて冷ます。
2. （１）を器に盛り、錦糸卵と別添ののりごまを散らし、一口大に切ったうなぎの蒲焼き、茹でたえびを彩りよくのせ、木の芽を添える。
   

材料（４人分）

作り方

1. せいろ（または大皿）にご飯を入れ、その上にうなぎを並べて、添付のたれをまわし、軽く混ぜる。
   　
   　
   　
   　
   　
   ※１杯目　そのままいただく。（お好みで粉山椒をふる）
   ※２杯目 　刻みのり、大葉、わさびも添えていただく。
   ※３杯目　温めた＜だし汁＞をかけていただく。
   

材料

作り方

1. しじみは塩水につけ、砂をはかせ、よく洗い水気を切る。
2. 雪平鍋に「昆布つゆ白だし」５０ml、水８００mlをいれ、煮立たせる。火を弱火にして、しじみをいれ殻がすべて開くまで煮込みながら、アクをとる。
3. 器に　（２）を盛りつけ、白髪ねぎを添える。
   

材料（２人分）

作り方

1. なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、1〜1.2ｃｍ幅の斜め切りにする。
2. なすとキッコーマンうちのごはんなすのみぞれ炒めを混ぜて炒める。
3. 仕上げに大葉のせん切りをのせる。
   

材料（２人分）

作り方

1. なす、パプリカ（赤）、ズッキーニ、かぼちゃは細切りにする。玉ねぎは細いくし型に切り、ヤングコーンは斜め半分に切る。
2. （１）にカレー粉とサラダ油をからめて耐熱皿に広げ、ラップをし電子レンジで約２分加熱し火をとおす。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、うどんを茹で、冷水で洗ってざるにあげ水気をきる。
4. 器に（３）を盛り、（２）をのせ、「ヤマサかける冷しカレーうどん専科」をかけていただく。
   

材料（４人分）

作り方

1. エバラうどんでつけ麺＜各＞1と水３で希釈したスープを鍋に作ります。
2. 鍋を火にかけ沸騰したら、肉とネギを入れます。肉とネギに火が通ったらつけ汁の完成です。
3. 沸騰したたっぷりのお湯の中でうどんをゆでます。（袋に書いてある時間を目安にしてください。）
4. ゆであがった麺をざるにあけ、冷水で洗い、適量ずつお皿にもり、つけ汁を添えて出来上がりです。
   

材料（２人分）

作り方

1. フライパンにゴマ油を熱し、生姜と豚肉を入れてぱらぱらになるまで炒める。冷やし坦々麺のつゆと醤油を加えて汁気がなくなるまで煮つめる。
2. きゅうりはせん切りに、長ねぎは白髪ねぎにする。
3. 中華麺を茹でて冷水で洗って水気を切る。
4. 器に中華麺ときゅうり、肉みそ、白髪ねぎを盛り、冷やし坦々麺つゆをまわしかけていただく。
   

材料（２〜３人分）

作り方

1. 温かいごはんにノンオイルスーパードレッシング青じそハーブ＆レモンを大さじ２入れてやさしく混ぜ合わます。
2. ミニトマトは大きさにより１／２〜１／４にカットし、きゅうりはタテ１／２にして斜め薄切りにします。
3. ボールなどに（２）とツナ、スプラウト、青じそハーブ＆レモンを大さじ２加えて１０分ほど置いておきます。
4. （１）と（３）を軽く混ぜて、錦糸玉子を加えます。
5. 器にサラダ菜を敷き、その上に（４）を盛り付けて出来上がりです。
   

材料（４人分）

作り方

1. わかめは水で戻し、水気を切る。
2. ボウルに材料を全部入れて和える。
3. 最後にすり胡麻を加えて出来上がり。
   

材料（４人分）

作り方

1. 鶏肉は一口大に切ります。里芋は皮をむいて、食べやすい大きさに切り、ザルに上げて水気をきります。
2. にんじん・たけのこは乱切り、こんにゃくは下ゆでしてちぎります。絹さやは筋を取り、下ゆでします。鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら絹さや以外の具材を入れて炒め　Ａ　を加え、ひと煮立ちしたらアクをとり、落とし蓋をして煮ます。
3. ときどきなべ返しをして、煮汁が少なくなるまで煮て火を止め、絹さやを散らします。
   

材料（４人分）

作り方

1. 米は洗って、ざるにあげて３０分ほどおく。
2. ふきはゆでて水にさらし、皮をむいて小口切りにする。わらびはさっとゆでて２ｃｍの長さに切る。たけのこは小さめの薄切りにし、油揚げは細かく刻む。
3. 炊飯器に米を入れて、ミツカン旨味だしつゆ、水加減をし、（２）をのせて炊き上げる。
   

材料（２人分）

作り方

1. 大根は薄めの拍子切りにし、水にさらします。
2. 大根とベビーリーフを器に盛り合わせます。納豆、昆布ぽん酢、レモン汁、砂糖、練からし、ごま油、長ねぎ（みじん切り）を全てよく混ぜ合わせ、ドレッシングとして野菜に添えます。
   

材料（２人分）

作り方

1. わかめは１口大に切る。たけのこは穂先の部分はうす切りにし、太い部分はうすく短冊切りにする。
   ※水煮のものはさっと茹でておくとにおいが取れる。
2. 鍋に「本つゆ香り白だし」と水を入れて火にかけ、煮立ったら（１）を入れる。再び煮立ったら火を止め、器に盛りつける。
   お好みで刻んだみつばをちらす。
   

材料（４人分）

作り方

1. サニーレタスは１ｃｍぐらいの細切りにし、トマトはスライスして半分に切っておく。玉ねぎはスライスして水にさらしておく
2. パン粉にパセリを混ぜておく。まぐろに小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
3. フライパンに１ｃｍぐらいの高さになるようにサラダ油を熱し、衣をつけたまぐろをいれ両面が軽く色づくまで揚げる。中はレアな状態で揚がったら食べやすい大きさに切っておく。
4. 器にサニーレタスと水を切った玉ねぎを混ぜて盛り付け、トマトとまぐろを飾り付けたら、ミツカンサラダをおいしく食べるお酢 味ぽん青じそおろし味ぽんをかけて頂きます。
   

材料（４人分）

作り方

1. キャベツはザク切り、にんじんは皮をむき千切りにする。
2. （１） と汁気をきったコーンをあわせてドレッシングで和える
3. 器に盛りつけて、みじん切りにしたパセリを散らす。
   

材料（４人分）

作り方

1. ルッコラは葉を食べやすい大きさにちぎり、サラミは半月に薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2. ピザ台にトマトソースを塗り、ピザ用チーズ、玉ねぎ、サラミの順にのせ、２５０〜３００℃の高温のオーブンで約１０分、チーズが溶けるまで焼く。ルッコラを散らし、オリーブ油をかける。
   

材料（４人分）

作り方

1. えびは背わたを取り、殻をむく。
2. フライパンにバターを溶かしてえびを炒め、塩・こしょうする。ブランデーをふり、「トマトガーリック」を加えてひと煮立ちさせ、生クリームを加える。
3. ゆでたスパゲティを加え、からめる。

みんな大好き、食欲そそる

材料（１人分）

作り方

1. 生姜焼きを作る。
   フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。たれを加えて弱火にし、３０秒程度からめ焼きにし、粗熱をとる。
2. 卵焼きを作る。
   フライパンに油を熱し、卵を入れて強火で手早くかき混ぜる。半熟になったら、アスパラを軸にして巻き、形を整える。粗熱をとり、半分に切る。
3. 弁当箱にご飯を入れ、豚肉、卵焼きを盛る。キャベツ、プチトマトを添える。２段目も彩り良く盛る。
4. 鶏のてりやき
   油を熱し、鶏肉を皮目から両面しっかりと焼き、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら余分な油を取り除き、てりやきのたれを加え、煮詰めながらからめる。
   

材料（４人分）

作り方

1. 豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切り、ねぎは５mm幅の斜め切りにする（青い部分、白い部分両方とも使う）。
2. フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のキャベツの半量を強火で炒めて皿にとる。
3. 再びフライパンに油大さじ２を熱し、残りの（１）のキャベツも同様に炒めて皿にとる。
4. （３） のフライパンで （１）の豚肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加えた後、中火で炒めて豚肉にからませる。
5. （２）と（３）のキャベツを戻し入れ、中火でソースとよくからめる。
   

作り方

1. キャベツは一口大に切る。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。
2. 耐熱皿にキャベツ、ぶなしめじ、鶏むね肉の順にのせ、ラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で約７分加熱する。
3. （２）の水気をきって器に盛り、ドレッシングをかける。
   

材料（４人分）

作り方

1. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、れんこん、ごぼう、にんじん、たけのこ、干ししいたけ、こんにゃくの順に加えて炒める。
2. 油が全体にまわったら、＜Ａ＞を加え、煮立ったらアクを取り除き、落とし蓋をして、中火で１５分程煮る。
3. 落とし蓋を取り、汁気がなくなるまで煮る。
4. （３）を器に盛り付け、絹さやを散らす。
   

作り方

1. うどは皮をむき、短冊切りにし、酢水にさらしアクを抜いておく。
2. お湯を沸かし （１）を茹で、ザルに取り、良く水気をきっておく。
3. ラディッシュは薄く輪切りにし、水にさらしておく。
4. ごまはすり鉢ですり、（a)の調味料を加え、良く混ぜ合わせておく。
5. 良く水気をきった、うど・ラディッシュを （４） に入れ、和える。
   
   ※うどについて
   水分をたいへん多く含んでおり、少量のビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カルシウムを含む低カロリー食品です。独特の苦みには整腸作用があるほか、食物繊維が豊富で、便秘の予防、大腸がんの防止に効果があると言われています。
   

小さくても見た目もかわいいお寿司です。

材料（４人分）

作り方

1. 炊き立てのご飯に五目ちらしを混ぜて冷ます。
2. ラップに、鯛・まぐろを置いて、その上にすし飯をのせてラップで丸く包む。
3. まぐろはラップの上に木の芽をおいてからのせて、（２）と同様にすし飯をのせて包む。
4. ラップを外して器に盛る。いくらは軍艦巻きにする。
   

旬のはまぐりを使った、旨味たっぷりのお吸い物

材料（４人分）

作り方

1. はまぐりは塩水につけて充分に砂出しし、菜の花はサッとゆで、半分に切ります。
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、はまぐりを加えて殻が開いたら、白だしを加えて味を整え菜の花をあしらって出来上がりです。
   

材料（４人分）

作り方

1. 添え野菜のかぶ、人参はスライスしハート型でくり抜き、グリーンアスパラはピーラーで表面を薄く剥き、穂先の下を立てに切り、これら野菜を塩、バターを加えた水でゆでておく。
2. ハンバーグの材料をすべて入れ、粘り気がでるまで手でこね、平たいハート型にととのえ、油をひいたフライパンで焼き目をつけ、赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
3. （２）にハインツデミグラスソース、ハインツトマトケチャップ、水５０ccを加え、弱火で１５分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
4. ハンバーグとソースを皿に盛り付け、（１）のゆでておいた野菜を添える。
   

シーフードを使ってヘルシーに、缶詰を使ってより簡単に。
寒い日には家族みんなでとろけるシチューで温まろう。

材料（４人分）

作り方

1. たまねぎは大きめの角切りに、じゃがいも、にんじんは皮を剥き、一口大に切り、ブロッコリーは小房にわけて、硬めに茹でておきます。
2. 鍋にバターを熱し、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを炒め、水を加えて沸騰したらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで弱火で１５分くらい煮ます。
3. ほたて貝柱割肉缶詰を汁ごと加えまぜ、火を止めて、シチュールウを割り入れてまぜます。
4. 再び火にかけ、弱火でとろみがつくまで煮込み、牛乳を加え入れ、再び煮込んで仕上げます。
5. ブロッコリーを加え、サッと温め、器に盛って出来上がりです。
   

いちごの爽やかな風味香る

材料（４人分）

作り方

1. チョコレートは細かく刻んでおく。
2. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まであたため、火からおろし、（１）を入れてよく溶かす。溶けたらジャムを加えて混ぜる。
3. 型にラップを敷き、その上に （２）を流し入れ、冷蔵庫で約３時間冷やし固める。
4. しっかり固まったら、ラップごと型からはずし、食べやすい大きさに切り分けてココアをふる。
   　
   【ワンポイントアドバイス】生クリームは乳脂肪分４５％以上のものを使用してください。
   

豚肉とかつお節のうまみで塩分を抑えた炒め物。
豚肉をカリカリになるまでしっかり炒めるのがポイントです。

材料（４人分）

作り方

1. 豚肉は６cm長さに切り、塩をふって下味をつける。ほうれん草は４cm長さに切り、にんじんは細切りにする。
2. フライパンに健康サララを熱し、豚肉をしっかり炒める。
3. カリッとしたら、ほうれん草・にんじんを入れしんなりするまで炒めて、かつお節を加えてさっと混ぜる。
   

大豆の水煮を使った簡単マヨサラダ。
マヨネーズで和えているので大豆が苦手な方でも食べやすい一品です。

材料（２人分）

作り方

1. かぶは皮をむき、１cmの角切りにする。かぶの葉は小口切りにして塩でもみ、水気をしぼる。
2. かに風味かまぼこは１cm幅に切り、ほぐしておく。
3. （１）・（２）・大豆をマヨネーズで和え、器に盛りつける。
   

節分に福を招く「丸かぶり寿司」。寿司飯も具材もかえた３種類。
お好きな１本を召し上がれ♪

材料（４人分）

作り方

1. 黒酢のすし飯材料の黒酢・砂糖・塩を混ぜて合わせ酢を作る。熱々のご飯にそれぞれの合わせ酢を回しかけてすし飯を作る。
2. サーモン・厚焼き卵・きゅうりは棒状に切る。リーフレタスは適当な大きさにちぎる。納豆はたれを加えて混ぜ合わせる。
3. 半分に切ったのりにそれぞれのすし飯・具材をのせて巻く。

多才な具材が入った中華丼。お肉とお野菜・魚介も入って栄養満点。

材料（４人分）

作り方

1. 豚肉はひと口大に、いかは格子に飾り切りをして、ひと口大に切り、塩・こしょうで味をつける。白菜をそぎ切り、にんじんは短冊切り、しいたけは石づきを取ってそぎ切りにする。
2. フライパンに油を熱し、豚肉・いかを炒めて器に取る。
3. 再びフライパンに油を加え、白菜・にんじんを炒め、火が通ったらしいたけを加えてさらに炒める。
4. 豚肉・いかを戻し入れ、「Cook Do」を加えて、全体に炒め合わせる。
5. どんぶりにご飯を入れ、（４）を盛りつける。

辛旨でご飯がすすむチリソース

材料（４人分）

作り方

1. えびは殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取る。水気をふいてサラダ油をまぶし、片栗粉を薄くつける。
2. チンゲン菜はタテ１／４に切り、水洗いして水気をつけたままラップに包み、電子レンジで２分加熱する。すぐ水にとって冷まし、水気をしぼる。
3. 耐熱皿に（１）のえびを広げ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで ２〜２分３０秒 加熱する。
4. 「Ｃook Ｄｏ」を加えて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで１分加熱する。
5. 器にチンゲン菜を敷き、（４）を盛って小口切りにした長ねぎをのせる。

寒い夜でもこれを飲めば身体ぽかぽか

材料（４人分）

作り方

1. 鶏ささみは酒を少々ふり、電子レンジで２分加熱し、大きめにさく。
2. しいたけは石づきを取って薄切り、長ねぎは長さを半分に切って縦４つ割り、大根は拍子木切りにする。チンゲン菜は葉と茎を切り分け、葉はざく切り、茎は縦半分に切る。
3. 鍋に水カップ４と １／２ ・ 丸鶏がらスープ・しいたけ・長ねぎ・大根を加えて煮る。大根が透き通ったら、鶏ささみ・チンゲン菜の茎を加えてひと煮立ちさせる。
4. チンゲン菜の葉を加えて、塩小さじ１／２・醤油小さじ１・ごま油を加えて味をととのえる。
5. 片栗粉に水大さじ１を加えて水溶き片栗粉を作り、（４）に加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。

フライパンで手早く炒めるだけでできる肉レタス丼。
時間のない時にもパッと作れてボリューム満点。
さっと火を通したレタスのシャキシャキ感が絶妙な一品です。

材料（２人分）

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、合びき肉を加えて強火で約１分炒める。
2. 大きめにちぎったレタスを加え、うちのごはんのそうざいの具・水大さじ２を加えて、約２分炒める。
3. 丼にご飯を盛り、（２）を ２等分して盛りつける。

口に入れるとカニの風味が香るポン酢和え。
カニ缶を使うので手軽で簡単。
あと一品欲しい時に重宝します。

材料（４人分）

作り方

1. ほうれん草は根の部分を切り、塩少々を入れた熱湯でさっと茹で、冷水につけて食べやすく切る。
2. まるずわいがに缶の缶汁と昆布ぽん酢を合わせておく。
3. ボウルにほうれん草とかにの身を入れて混ぜ合わせ、器に盛り （２）のたれを添える。

受験生の夜食にぴったりの、縁起をかついだコーンスープ。
とろーりクリーミィな優しい味です。

材料（２人分）

作り方

1. 鍋にコーンクリームを入れて火にかけ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
2. 塩・こしょうで味をととのえ、器に盛りつけてみじん切りにしたパセリとクルトンを散らす。

おかずとサラダが一つになったごちそうサラダ。
とんかつのサクサク食感を活かすため、ドレッシングは食べる直前にかけましょう。

材料（２人分）

作り方

1. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気を切る。きゅうりは斜め切りにする。トマトはくし形切りにする。とんかつはひと口大に切る。
2. 大根は皮をむき、おろして軽く水気を切る。
3. サニーレタスを敷いた器に　（１） （２） を盛りつけ、ドレッシングをかける。

たっぷりの大根おろしを使ったさっぱり味のお鍋。
大根の水気だけで煮込むので、体の芯から温まります。

材料（４人分）

作り方

1. 豚バラ肉をひと口大に切り、熱湯にくぐらせる。
2. 大根をすりおろし、塩小さじ２、料理酒・みりん各大さじ２で下味をつけ、半量を鍋に入れる。
3. （２） に （１） と食べやすい大きさに切った具材を入れる。
4. 残りの大根おろしを全体にかぶせるように入れて火にかけ、火が通ったら味ぽんでいただく。

材料（２人分）

作り方

1. 大根、人参はせん切りに、水菜は５cm長さに切りそろえる。
2. 餅はオーブントースターなどで両面に軽く焦げ目がつくように焼いておく。
3. 土鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたら大根、人参を入れさっと煮る。豚肉を１枚ずつ加えて火を通し、めんつゆを注いで調味する。
4. （２）の餅を入れて時々返しながら軽く煮込み、最後に水菜、刻んだゆずの皮を散らしていただく。

牡蠣の旨みたっぷりの食べるスープ。
簡単なのに贅沢な味わいが楽しめます。

材料（４人分）

作り方

1. かきは塩水で洗う。ベーコン・玉ねぎ・じゃがいもは１cm角に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、ベーコン・玉ねぎ・じゃがいもを焦がさないように炒める。
3. 水・牛乳・かきを加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
4. 沸騰したら弱火で２〜３分煮込むいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で５分煮込む。

いつものサラダが華やかに変身！作って楽しいクリスマスバージョン。
お子様といっしょに楽しく盛り付けしましょう。

材料（４人分）

作り方

1. 大根は飾り用を残して皮をむき、円錐形になるように形をととのえる。
2. ブロッコリーは小房にわけ、塩を加えた熱湯で茹でて水気をきる。大根とにんじんは皮をむき、厚さ１cmの輪切りにしてお好みの型で型抜きし、熱湯で茹でて水にとり水気を切る。
3. ブロッコリーにピックにさして （１） に螺旋状に飾り付け、大根・にんじん・半分に切ったミニトマト、食べやすい大きさに切ったから揚げを飾り、ドレッシングにつけていただく。

漬け込むだけで、簡単おいしいマリネの出来上がり。
彩り鮮やかなサーモンマリネはパーティメニューにぴったりです。

材料（４人分）

作り方

1. スモークサーモンは一口大に切る。
2. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらした後、水気を切る。
3. スモークサーモン・玉ねぎを混ぜ合わせ、ミツカンマリネの素を注ぎ、１０分以上漬け込む。
   ※お好みにより、黄ピーマンの千切りやパセリを加える。
4. 皿にレタスを敷き、（３）を盛り付ける。

かぼちゃの甘みを活かしたやさしい味の煮物です。
栄養満点のかぼちゃを食べて冬を乗り切りましょう。

材料（４人分）

作り方

1. かぼちゃはスプーンで種とワタを取り、３〜４cm角に切り、皮を軽く削り取って面取りをします。
2. 鍋に （１）の皮を下にして並べ、割烹白だしと水カップ１と１／２をまわし入れて強火で煮立てます。
3. 落とし蓋をして火を弱めかぼちゃに火が通るまで７〜８分煮含めます。

家族みんなで楽しめる

材料（４人分）

作り方

1. イカは内臓と皮をとって、粗く刻む。
2. 長ねぎはみじん切りにし、＜調味料＞と合わせてひき肉に加える。半量に （１） を加えて２種類のだんごを作る。
3. ＜お好みの具材＞を食べやすい大きさに準備する。ミツカンはるさめは熱湯でもどす。
4. 鍋にミツカン鶏がらつゆと水を入れて煮立たせる。それぞれのだんごを落とし入れ、その他の材料を加え火が通ったら、ミツカン味ぽんまたはミツカンかおりの蔵でいただく。
   ※イカを小エビに変えて、荒く刻んで加えても良い。

ダシだ決め手の郷土鍋

材料（４人分）

作り方

1. しらたきは下茹でし食べやすい大きさに切る。きりたんぽは斜め切りに、その他の具材は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に寄せ鍋つゆと水５００mlを入れて火にかけ、きりたんぽとせり以外の材料を加えて煮込む。
3. 最後にきりたんぽとせりを加えて出来上がり。

ドレッシングを炒め物に使うと、また違った美味しさが楽しめます。
コクがあるさっぱり味で、ご飯がすすみます。

材料（２人分）

作り方

1. 豚バラ肉は２〜３cm幅に切り、アスパラガスは斜め切り、しめじは小房に分けます。玉ねぎ・パプリカは１cm程度の細切りにします。
2. フライパンにサラダ油をしき、火にかけ、豚肉・玉ねぎ・アスパラガス・しめじ・パプリカの順に炒めます。
3. 充分に炒めたら、器に盛りつけ、最後に香味だれ青じそおろしをかけて出来上がり。

３〜４日もつので作り置きができ便利です。

材料（１０人分）

作り方

1. 豚バラ肉は２ｃｍ幅に切る。長ねぎはぶつ切りに。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、豚肉を５分下茹でし、お湯を捨てる。
3. 圧力鍋に水１０００ｍｌ、長ねぎ、しょうが、豚肉を入れて圧力をかけ、２０分煮る。火を止めおもりを外し、蒸気を抜く。
4. しょうがと長ねぎを取り出し、調味料を加えて、圧力をかけ１５分煮る。火を止め、おもりを外し、蒸気を抜く。
5. フタを外して、落し蓋をし、中火で１５分程度煮詰める。味見をし、味を整えて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】作りおきが可能です。清潔なプラスティック容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日大丈夫です。倍量作る場合には煮汁は１．５倍で作ってください。

スパイスで風味もプラス。低カロリーでヘルシーな一品です。

材料（２人分）

作り方

1. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウで下味をつける。玉ねぎとパプリカは乱切りにし、きのこは石づきをとって小房に分ける。オクラはゆでておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒めて取り出す。フライパンにサラダ油をたし、にんにく、玉ねぎ、パプリカ、きのこを炒め、水４００mlとローレルを加えて煮込む。
3. 一旦火を止め、鶏肉とカレールウを加えてよく溶かし、オクラを加えてひと煮たちさせ、仕上げにガラムマサラを加えて出来上がり。

栄養満点のかぼちゃとお豆を使ってホットサラダを作りましょう。

材料（２人分）

作り方

1. かぼちゃはワタと種を取り、２cmの角切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約５分加熱する。ゆで卵子は粗みじん切りにする。
2. （１）、ミックスビーンズ・うずら卵水煮をハーフで和え、塩・こしょうで味をととのえる。
3. 器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾る。

【ワンポイントアドバイス】お好みでアーモンドスライスを散らしても、おいしく召し上がれます。

ブルスケッタはイタリアの郷土料理。
こんがりフランスパンにお好みの調味料と材料をのせるだけ、手軽に楽しく作れる一品です。

材料（４人分）

作り方

1. フランスパンは５mm幅に切り、オーブントースターで焼き、ハーフを塗る。
2. お好みの材料をのせ、お好みでハーフを線書きする。

アツアツメニューがうれしい季節です。
じゃが芋とチーズの組合せにゴマをプラスし、風味良く仕上ました。

材料（４人分）

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、１cmの輪切りにし、電子レンジに３分かける。
2. 玉ねぎはスライスし、ベーコンは１．５cm幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒めて取り出す。
3. サラダ油を足して、じゃがいもを入れ、両面がきつね色になるように焼き、（２）を戻す。こしょうをふり、炒め合わせる。
4. 耐熱皿に　（３）を入れ、金のごまだれをまわしかけ、チーズを乗せる。２００度のオーブンに入れ、焦げ目がつく程度に焼く。みじん切りにしたパセリを散らし、お好みでサンキストレモンをかける。

クリームシチューにチキンとマカロニは相性バッチリ！
肌寒いこの季節、今夜はシチューで温まりましょう。

材料（１０人分）

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切って塩・コショーし、玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは２cmの角切りにします。マカロニは茹でておきます。
2. 鍋にサラダ油を熱して、鶏肉・玉ねぎ。にんじんを炒め、水８００ml・じゃがいも・ローレルを加えて材料が柔らかくなるまで煮ます。
3. 一旦火を止め、ルーを割り入れて溶かし、牛乳を加えて再びとろ火で煮込みます。
4. マカロニを加えてひと煮立ちさせて出来上がり。

かぼちゃとひき肉は相性抜群。アツアツのグラタンでかぼちゃを美味しくいただきましょう！

材料（４人分）

作り方

1. かぼちゃは５mmの厚さの半月に切る。玉ねぎ・にんじんは粗みじんに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃをじっくり焼いて取り出す。同じフライパンを強めにし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛ひき肉・にんじんをよく炒め、デミグラスソース・赤ワインを入れて煮詰め、塩・こしょうで味を調える。
3. 耐熱容器にバターを塗り、かぼちゃを入れて （２） をかけ、チーズを乗せて、２２０℃に熱したオーブンで１０〜１５分焼く。

主役は野菜！ラーメン鍋です。

材料（４人分）

作り方

1. キャベツは大きめの一口大に切り、長ねぎは斜めに切る。にんじんは３mmの薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。豚バラ肉は一口大に切る。ラーメンは下ゆでしておく。
2. 土鍋に鶏がらつゆと水６００mlを入れ、火にかける。
3. 煮立ったら、豚肉を入れ、肉に日が通ったら、ほうれん草以外の具を加え、ひと煮立ちさせる。最後にほうれん草とラーメンを入れて出来上がり。

きのこが美味しいヘルシーすき焼き

材料（４人分）

作り方

1. すき焼鍋を熱し、牛脂をとかして鍋全体になじませる。
2. ねぎを焼いて香りを出し、牛肉の両面をさっと焼く。
3. 肉に適度に焼き色がついたところで一度火を止め、すき焼のたれをまわしかける。
4. 鍋を弱火で熱して、焼き豆腐、しらたき、エリンギ、まいたけ、しめじ、春菊の順に入れ、味が染み込むように時々上下を返し、全体に色づくまで煮る。
5. お好みで溶き卵を付けていただく。

カプサイシン効果で体ポカポカ

材料（４人分）

作り方

1. 材料を食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れ煮立て、（１）を加えて煮込み、材料に火が通ったら、出来上がりです。

ごまみそ風味で香り豊かに

材料（４人分）

作り方

1. 生鮭ときのこは食べやすい大きさに切る。白菜とほうれん草は下茹でし、白菜でほうれん草を巻き、４〜５cm幅に切る。
2. 鍋に水５００mlと昆布出しの寄せ鍋つゆを入れて煮立て、鮭と野菜を入れる。煮立ったらすりごまとねりごまを加え煮えたものからいただく。

ヘルシーで美容にも効果有り

材料（４人分）

作り方

1. もつは茹で、ぬるま湯で洗って食べやすい大きさに切る。
2. キャベツは４〜５cmのざく切りに、にらは３cmに切る。ごぼうはさきがきにして、豆腐は食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にもつ鍋スープを入れ、沸いたら（１）のもつを入れる。再度沸騰したらキャベツ・ごぼう・豆腐を入れる。火が通ったらにらを入れて出来上がり。
   

鶏の旨味が際立つ福岡名物鍋

材料（４人分）

作り方

1. 鍋に水６００mlと鶏がらつゆ、鶏手羽元を入れて、２０〜３０分程煮込む。
2. キャベツはざく切り、長ねぎは斜め切り、豆腐は一口大に切る。春菊は根元の固い部分を切り落として、柔らかい部分を食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に春菊以外の（２）の材料を入れて柔らかくなるまで煮込む。
4. 春菊を入れてひと煮立ちさせ、味ぽんでいただく。
   

子供からご年配の方までみんな大好き

材料（４人分）

作り方

1. きりたんぽは斜め切りにする。鶏肉はそぎ切りにして、キャベツは５cm角に切る。きのこ類は食べやすい大きさにほぐす。長ねぎとせりは５cm長さに切る。
2. 鍋によく振った「カレー鍋つゆ」と水を入れて強火にかける。
   沸騰したら鶏肉ときのこ類を加えて煮立て、長ねぎとキャベツを加える。ひと煮立ちしたらきりたんぽとせりを加えて出来上がり。
   

生茶の香りでさっぱり美味しく

材料（４人分）

作り方

1. レタスは食べやすい大きさに切る。万能ねぎは５cm長さに切る。大根・にんじんはピーラー等で薄切りにする。
2. 鍋に緑茶を入れて火にかけ、沸騰したら肉と野菜をしゃぶしゃぶし、お好みのたれでいただく。
3. 最後に茶碗にご飯を盛り、しゃぶしゃぶ後のお茶をかけてお茶漬けにしていただく。
   

食欲の秋！秋を代表する食材の栗を使って炊き込みご飯を作りましょう。
白だしを使うと手軽に、しかも色よく仕上がります。

材料（４人分）

作り方

1. 栗は熱湯にしばらくつけて皮を柔らかくし、渋皮ごと皮をむいて２つに切る。鶏肉は１．５cm角に切り、酒をふる。
2. 炊飯器に米・昆布つゆ白だしと規定量の水を入れ、（１）の具材をのせて普通に炊く。
3. 炊きあがったら、さっくりと混ぜて茶碗に盛り、黒ゴマをふる

秋の味覚をたっぷりいただく贅沢丼。
いくらの歯ごたえと秋鮭の風味が美味しい一品です。

材料（４人分）

作り方

1. 生鮭は洗って皮・骨を取り除き、１切を４〜５等分にし、熱湯をまわしかけて生臭みを取る。
2. 料理酒と追いがつお節つゆを沸騰させ、（１）を加え、火が通ったら取り出す。
3. といでおいた米に （２）の煮汁を加え、炊飯器の目盛りに合わせて水を加えて炊く。
4. 炊き上がったら鮭をのせて蒸らし、先にご飯だけを器に盛りつけ、上に鮭・いくらをのせる。
   ※お好みで三つ葉・のりを散らす。

材料（２人分）

作り方

1. 水菜は長さ４cmに切る。
2. 石づきを取ったえのきだけとまいたけは、小房に分ける。
3. しいたけは軸を取り、５mm幅に切る。
4. 耐熱皿に （２）と（３）を入れ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で約１分３０秒加熱する。
5. 器に（１）を盛りつけ、（４）をのせてドレッシングをかける。

【ワンポイントアドバイス】電子レンジ加熱後のきのこ類は水気が出るので、よくきってから盛りつけてください。

材料（３人分）

作り方

1. 鮭はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをする。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、鮭を入れて両面を焼いてワインをふり、取り出す。
3. 玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら「トマト＆バジル」と （２）を加え、ひと煮立ちさせる。
4. ゆでたスパゲッティを加えて全体をあえる。

秋のサラダをお手軽に

材料（２人分）

作り方

1. 玉ねぎはスライスにして水にさらし、水気をよく切る。レタスは一口大にちぎり、きゅうりは乱切り、ミニトマトは半分に切る。
2. しめじは石づきをとり、小房に分ける。えのき茸は石づきをとり、２つに切る。エリンギは４cmの長さに薄切り、ベーコンは１cm幅に切る。フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンときのこを炒める。
3. 器に （１）を盛り、（２）をのせ、ミツカンサラダをおいしく食べるお酢（さっぱりぽん酢またはトマト酢、リンゴ酢）をかける。

お子様に大人気！

材料（１人分）

作り方

1. 鶏挽肉・砂糖と酒小さじ１・みりん小さじ１／３を鍋に入れて火にかけ、色が変わったら、醤油小さじ１と１／２を加えて、汁気がなくなるまでかき混ぜながら煮る。
2. いんげんは塩を加えた熱湯でさっとゆで、長さ２cmに切る。フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、炒める。
3. コーンはバターで炒めて、塩・こしょうをする。
4. 弁当箱にご飯を詰め、（１）〜（３）を上にのせる。
5. スライスチーズとのりをキューピーの顔型に切る。スライスチーズ・のり・かに風味かまぼこを顔に見立てて飾り付ける。

【ワンポイントアドバイス】つけ合わせは、キューピーあえるパスタソースミートソースを絡めたミートボール、サラダクラブうずら卵水煮を使ってねずみを作っています。

材料（１０人分）

作り方

1. しめじ・まいたけは小房にわけ、マッシュルームは石づきをとります。鶏肉は一口大、玉ねぎは１ｃｍ幅に切ります。
2. 鍋にバター大さじ１を熱し、鶏肉と玉ねぎを炒め、水・ローレルを加え、１５分煮込みます。
3. バター大さじ１できのこ類をサッと炒めて （２）に加え、５〜６分煮込みます。
4. 一旦火を止め、ルウを割り入れ溶かし、牛乳を加えて再び火にかけとろみがつくまで煮込み、最後にお好みであさつきを添えてください。また、きのこは２種類ぐらいでも大丈夫。他にえのきだけなども使えます。

【ワンポイントアドバイス】きのこは、水洗いせずふく程度にしておきましょう。

材料（３人分）

作り方

1. 豚肉はひと口大に切り、きのこ類は石づきをとり、しめじ・まいたけは小房に分ける。しいたけは３mm厚さの薄切りにする。
2. ねぎは斜め切り、にんじんは短冊に切る。さやえんどうはスジを取って下ゆでして、斜め半分に切る。しょうがはせん切りにする。
3. フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたらにんじん、ねぎ、きのこ類の順に炒める。
4. 全体にシンナリしたらうどんを加えて炒め、（２）にしょうがを加えて、ほんだし・しょうゆ・塩・こしょうで調味する。仕上げにさやえんどうを散らす。

ドレッシングとマヨネーズを使ったおかずサラダ。
彩りも鮮やかで食卓が華やぐ一品です。

材料（２人分）

作り方

1. じゃがいもはクッキングペーパーで包んでラップをかけ、空気穴をあけて電子レンジで約８分加熱する。熱いうちに皮をむき。６〜８等分に切る。
2. ブロッコリーは小房にわけ、塩を加えた熱湯でゆでる。
3. 鮭は一口大に切り、オーブントースターで約５分加熱する。
4. 器に（１）から（３）を盛り付け、ドレッシングとマヨネーズを合わせて、全体をよく和える。

ご飯が美味しい季節になりました。しめじと豚肉でボリュームたっぷりのご飯によく合うおかずです。

材料（４人分）

作り方

1. 豚肉は１cm幅に切る。しめじは石突きを切り落とし、玉ねぎは１cm幅のくし切りに、ピーマンはへたと種を取り、７ｍｍ幅の千切りにする。
2. フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉をほぐしながら強火で炒める。しめじを加えて炒め合わせる。
3. （２）に玉ねぎ・ピーマンを加えさっと炒め、デミグラスソースを加える。醤油少々を加え、味を調えて出来上がり。

材料（４人分）

作り方

1. 米は洗ってざるに上げ、３０分おいて水切りをする。
2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、みじん切りにする。きのこは石づきをとり、小房にさく。
3. 炊飯器に米と水３カップを加え、油揚げときのこを散らし入れて炊く。
4. にんじんは薄切りにしていちょう型で抜いて茹で、ぎんなんも茹でてから薄皮をむく。
5. 炊きあがったご飯に （４） を加え、ふんわりと混ぜる。

黒糖と黒酢で、コクと旨味をプラスしました。
たれが染みたキャベツも美味しい１品です。

材料（２人分）

作り方

1. 豚ロースうす切り肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまんべんなく付ける。調味料は合わせておく。
2. キャベツを千切りにし、皿に盛りつけておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（１）のお肉をきれいな焼色が付き、片栗粉の部分がカリカリになるまで焼く。
4. （３）に調味料を流し入れ、中火で煮つめる。調味料が少し残るまで煮つめたら、（２）の皿に調味液ごと盛りつける。

人気の味が、家庭で手軽に

材料（２人分）

作り方

1. エリンギは長さを半分に切り、縦に薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
2. ベーコンは拍子にし、フライパンで油をひかずに炒め、（１） を加えてさっと炒める。
3. 食べやすい長さに切ったサラダほうれん草を器に敷き、（２） を盛り付ける。
4. ドレッシングをかけて、よく和えていただく。
   
   【ワンポイントアドバイス】お好みのきのこでお試し下さい。

人気の味が、家庭で手軽に

材料（４人分）

作り方

1. 肉は一口大に、じゃがいもは４つ切りにして水にさらし、玉ねぎはくし形に切ります。
2. 鍋に油を熱し、（１） を炒めて水を加え、ひと煮立ちしたら 「すき焼のたれ」を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て、出来上がりです。
   
   【ワンポイントアドバイス】
   「すき焼のたれ」 １　： 水 ３の割合です。にんじんや絹さや、しらたきなどを加えると彩りも良く、栄養価もアップします。調理時間：３０分

寒くなってきたら冷蔵庫で冷やさず、ホットサラダとしても美味しく召し上がれます。

材料（２人分）

作り方

1. 鶏ささみは筋を取って耐熱皿に並べ、酒、塩、こしょうをしてラップをかけ、電子レンジ（５００Ｗ）で約４分加熱する。粗熱をとる。
2. キャベツは５mmの角切りにする。にんじんは皮をむいて５mm角の色紙切り、水菜は５mm幅に切る。
3. 耐熱皿に （２） と、石づきを取って小房にわけたぶなしめじを入れラップをかけて電子レンジ（５００Ｗ）で約５分加熱する。
4. ボウルに （１）、（２）、ミックスビーンズを入れて冷蔵庫で冷やす。
5. よく冷えたら出来上がり。お好みのドレッシングをかける。

材料（４人分）

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、ピーマンは輪切り、にんじんは型抜きしてゆでる。
2. ボウルに（Ａ）の材料をすべて入れねばりがでるまでよく練る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、生地をフライパンいっぱいに広げて中央をへこませる。ふたをして中火で２〜３分焼き、ハンバーグの縁の色が変わったらふたの上にすべらせてのせ、上からフライパンをかぶせて裏返して同様に焼く（竹ぐしをさして透明な汁がでてくればよい）。
4. ハンバーグに基本のトマトソースを全体にかけ玉ねぎ、ピーマン、にんじん、チーズをのせてふたをしチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

コクのある焼豚とシャキシャキレタス。
彩りも鮮やか、みんなが大好きな味の炒飯です。

材料（２人分）

作り方

1. 焼豚・にんじんは１cm角に切る。レタスは一口大にちぎる。ボウルに卵を溶きほぐす。
2. フライパンを中火に熱し「特製　炒め油」を入れ、（１）のにんじんを入れて軽く炒め、強火にし、（１）の溶き卵を入れ、フチが固まってきたら、ご飯を入れて炒める。
3. （２）のご飯がほぐれてきたら、万能ねぎを加えて軽く炒める。
4. 火を止めて「合わせ調味料」、（１）の焼豚・レタスを加え、強火でさっと炒める。

夏らしい涼しげな一皿。冷たさも美味しさのひとつです。冷蔵庫で十分に冷やしてお召し上がりください。

材料（４人分）

作り方

1. なすはグリルもしくは焼き網で１０分ほど焼いて皮をむき、ヘタを落とす。縦に４〜６つ割りにして冷ます。
2. 小えびは背わたを取り、料理酒と塩少々をふって耐熱性の容器に入れ、ラップフィルムで覆い電子レンジに１〜２分かけて冷ます。
3. 枝豆は解凍してさやから取り出し、しょうがは針しょうがにする。
4. 鍋に水１カップと調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます。
5. 器になす・小えび・枝豆を盛り合わせて （４） をかけ、最後に針しょうがを添える。

夏こそ食べたいスパイシーカレー。経済的＆手軽ななすとひき肉で、ぱぱっと作れるカレーです。

材料（５人分）

作り方

1. 玉ねぎ・にんじん・にんにく・しょうがはみじん切りにする。なすは１cmの厚さに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、なすを焼き色がつくように焼き、取り出す。
3. 同じフライパンに玉ねぎとにんじんを入れて炒める。にんにく・しょうが・ひき肉を加えじっくりと炒める。
4. 水を加え、沸騰したらアクをとり、弱火で１０分煮込む。火を止め、くずしたカレールウを入れてよく溶かし、弱火で5分煮込む。
5. なすとグリーンピースを加え、ひと煮立ちさせる。

うなぎを相性の良い卵で包みました。シンプルですが、うなぎと卵の美味しさが味わえる一品です。

材料（４人分）

作り方

1. 白だしと水大さじ４を混ぜ、割ほぐした卵に加えて、卵の粘りを切るように箸で静かに混ぜ、２等分にします。
2. 蒲焼は玉子焼きの器の幅に切り、包丁の背で軽くたたいて柔らかくし、大きい物は縦半分に切ります。
3. 玉子焼き器を熱し、油を薄く塗り、卵液を少量流して手早く広げ、中火よりやや弱めの火で焼き、ふくらんできたところは箸でつぶし、（２）をのせ、八分どおり焼けたら、卵を両端からかぶせるようにして焼きます。
4. 空いた面に油を薄く敷き、（３）の焼けた卵焼きを向こう側によせて、手前に卵液を少量流し入れ、焼けた卵焼きの下にも卵液を流し、半熟状になったら重ねて巻き込みます。これを２〜３回繰り返し、焼き上げます。
5. 巻きすにとって軽く巻き、形を整えます。同じ物を２本作り、食べやすい大きさに切って皿に盛ります。

うなぎの蒲焼を使って簡単ちらし寿司。食卓が豪華になる、みんなが喜ぶメニューです。

材料（４人分）

作り方

1. 炊き上げたご飯にミツカン五目ちらしを混ぜ合わせて冷ます。
2. 器に盛り、錦糸玉子と別添ののりごまを散らし、一口大に切ったうなぎの蒲焼・茹でエビを彩りよくのせ、木の芽を添える。

そうめんを中華風にアレンジしました。ピリ辛麻婆茄子で食欲増進。
夏野菜たっぷりのメニューです。

材料（４人分）

作り方

1. 茄子は乱切りにし、１８０℃に熱した油で揚げる。
2. 枝豆は色よく茹で、薄皮を剥いでおく。ミニトマトは４等分に切る。長ねぎはみじん切りにする。
3. フライパンに油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。肉に火が通ったら、（１）の茄子・「CookDo」・長ねぎを加えて炒め合わせる。
4. 鍋に湯をわかし、そうめんを茹で、冷水に取り、水気をきって器に盛る。麻婆茄子をかけ、ミニトマト・枝豆を散らす。

おうちで簡単＆本格的なお味のエビチリ炒め。
エビとイカに火を通しすぎないのが美味しさの秘訣です。

材料（４人分）

作り方

1. エビの殻をむき、食べやすい大きさにきったイカと合わせて、塩・ごま油・片栗粉少々で下味をつけておく。
2. しょうが・にんにく・長ねぎはみじん切りにする。調味料は合わせておく。
3. フライパンに油を熱し、しょうが・にんにく・長ねぎ・豆板醤を炒め、良い香りがしてきたら、エビとイカを加える。合わせ調味料を加えて、軽く炒め合わせる。
4. 水菜をしいた器に盛りつける。

夏の定番メニュー、ゴーヤチャンプルーに一工夫。中華風に仕上げました。ビールにもご飯にもよく合う一品です。

材料（２人分）

作り方

1. ゴーヤは種を取って５mm幅に切り、塩もみをして良く洗う。にんじんは短冊切りにする。玉子と「オムレツの素」をボールに入れて混ぜておく。
2. フライパンに油を敷き、豚肉・にんじん・ゴーヤ・もやしを入れて炒める。火が通ったら、「野菜炒め用たれ」を入れて全体に絡め、玉子でとじてお皿に盛り付ける。
3. 「スイートチリソース」をかけて出来上がり。

お馴染みのチンジャオロースをパプリカで作ると彩り鮮やか。
おしゃれな一品になりました。

材料（４人分）

作り方

1. 牛肉・パプリカ・ゆでたけのこを細切りにする。牛肉は酒・醤油・おろししょうが少々で下味をつけて５分間おき、片栗粉を小さじ２をまぶす。
   調味料は水大さじ４と混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
2. 中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めたら、牛肉を加え、パプリカ、たけのこを入れて、更に炒める。
3. 合わせ調味料を加え、更に炒める。最後にごま油少々を加え盛り付ける。

コクのある焼豚とシャキシャキレタス。彩りも鮮やか、みんなが大好きな味のチャーハンです。

材料（２人分）

作り方

1. 焼豚・にんじんは１ｃｍ角に切る。レタスは一口大にちぎる。玉子は解きほぐしおく。万能ねぎは小口切りにする。
2. フライパンを強火で熱し、「特性炒め油」を入れ、にんじんを軽く炒めたら強火にし、溶き卵・ご飯を入れて炒める。
3. ご飯がほぐれてきたら万能ねぎを加えて軽く炒める。
4. 火を止め、「合わせ調味料」と焼豚・レタスを加え、強火でさっと炒める。

うどんギョウザとは、うどん・ひき肉を片栗粉でまとめて焼いたお好み焼のような物。作って簡単・食べておいしいメニューです。

材料（４人分）

作り方

1. うどん・ニラは３〜５cmのぶつ切りにする。生姜はみじん切りにする。
2. 豚ひき肉に （１）・塩・こしょう・玉子・片栗粉を加えてよく混ぜる。
3. フライパンを熱してサラダ油をひき、おたま１杯弱を落として焼き目がついたら裏返して両面をこんがりと焼く。
4. 味ぽんにお好みでラー油を加えたものにつけていただく。

材料（２人分）

作り方

1. トマトとモッツァレラチーズは乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2. （１） と青じそハーブ＆レモンを和え、冷蔵庫で３０分漬け込む。
3. パスタは塩を入れたたっぷりのお湯で、標準時間より１分長く茹で、氷水で冷やして器に盛り付ける。
4. パスタに （２） をかけ、パセリのみじん切りを散らして出来上がり。

材料（４人分）

作り方

1. うどんは水でさっとほぐし冷やしておく。
2. 器にうどんを盛り、納豆とすりおろした長芋をのせる。
3. 万能ねぎ・切りのりを散らし、薄めた追いがつおつゆをかける。

たこには疲労回復に良いといわれるタウリンが豊富に含まれています。
夏バテ予防に、今が旬のたこを召し上がれ。

材料（４人分）

作り方

1. 茹でたこは小口に切る。油揚げはみじん切りに、ごぼうは笹がきにする。
2. 洗っておいた米を炊飯器に入れ、料理酒大さじ２・追いがつおつゆを入れ、水加減したのち、たこ・ごぼう・油揚げを入れる。
3. 炊飯器で炊き上げ、お好みで七味とうがらしや刻んだ万能ねぎをかける。

旬のたこときゅうりの簡単和え物。さっと出来るので、おつまみにピッタリ。ピリ辛味がビールに良く合います。

材料（４人分）

作り方

1. 茹でたこ・きゅうりは乱切りにして器に盛る。
2. キューピーハーフとキムチの素を合せて（１）にかける。

材料（４人分）

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りしてサラダ油（分量外）で透明になるまで炒め、冷めたら牛挽肉〜牛乳、塩、こしょう少々と合わせ、粘りがでるまで手で良くこねる。４等分して俵型にまとめ、真ん中を少しくぼませて油を熱したフライパンで焼く。
2. にんじんは四つ割して面取りし、下茹でをしておく。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。しめじも小房に分けておく。フライパンを熱してバターを入れ、それぞれの材料とコーンをソテーし、塩、こしょうをふる。
3. 焼きたてのハンバーグにたっぷりの味ぽんおろしと小口切りの万能ねぎを乗せ、お好みでサンキストレモンをかけて出来上がり。

材料（４人分）

作り方

1. フライパンに油を熱し、牛肉・玉ねぎ・アスパラ・パプリカの順に炒める。
2. 火が通ったら、わが家は焼肉屋さんを加えて、調味する。

セロリは炒めるとシャキシャキと香ばしく、お子様でも美味しく食べられます。

材料（２人分）

作り方

1. いかは一口大に切る。セロリは筋を取り、１cm幅の斜め切りにする。長ねぎ・にんじんは食べやすい大きさにきる。
2. フライパンにサラダ油を入れ、中火でいかを炒める。セロリ・長ねぎ・にんじんを入れてさらに炒め、全体をよく混ぜて出来上がり。

彩り鮮やかに作る麻婆ナス。旨みを吸ったなすがご飯によく合い、
食欲をそそる一品です。

材料（４人分）